Kategori: Blogg

Yogalærerutdannelse – update uke 1

Yogalærerutdannelse – update uke 1

Da er allerede første uka på yogalærerutdannelse unnagjort! Tiden flyr..

Det har vært lærerike dager og det er mye å ta inn. Både kropp og hode blir slitent!

For å si det sånn, så ble det mye soving de første dagene, haha. Måtte ha både frokost- og lunsjlur 😉
Maten er nesten vegan. Ikke kjøtt, fisk eller egg, men vi har lov til å bruke melkeprodukter.

Har vært mye sulten, men virker kanskje som at kroppen begynner å tilpasse seg dette kostholdet.
Våknet ikke opp sulten i natt! Jej!
Det er vesentlig mye mer karbo og mindre fett enn jeg er vant med. Er jo også i mye fysisk aktivitet.

Ellers har vi studentene allerede hatt vår første mikroundervisning for hverandre. Vi begynte på mandag og hadde første undervisning på fredagen – ikke verst det!

Synes det er superbra med denne skolen at vi er små grupper og kommer så fort i gang med det praktiske. Det er jo det vi lærer mest av!

Forberedelser til første mikroundervisning av medstudenter 🙂

Hatha Yoga – uryogaen

Når du skal velge yogalærerutdannelse, så er det et HAV å velge mellom.
Bestemte meg tidlig for at jeg ville ta den opprinnelige sorten – så kan jeg heller utvide med andre ting etterhvert om det er ønskelig. Jeg er jo veldig Back to Basic 😉

Derfor valgte jeg Hatha Yoga. Her er det også fokus på filosofien rundt yogaen, og ikke bare de fysiske øvelsene. Yoga er nemlig så mye mer enn det. Det er egentlig et verktøy for å lettere kunne kontrollere tankene – slik at du kan ha det bra med deg selv!

For å virkelige ha det bra med deg selv, trenger du mer enn de fysiske øvelsene. Du trenger også det riktige mindsettet, mentaltrening, pusteøvelser, kosthold og ha tanker rundt dette med at det finnes noe større enn deg selv..

Yoga vs coaching

Det som er veldig festlig når vi går gjennom teoridelen, er at jeg ser så mange like prinsipper i filosofien vi lærer her og de tingene jeg bruker i coaching. Prinsippene i filosofien er så lik!

Vi snakker om takknemlighet, at du alltid har et valg, at du må ta 100 % ansvar for livet ditt, legge fortiden bak deg, du kan endre deg, ha fokus på det positive, lær av feilene dine, det er en mening med alt, det du har fokus på får du mer av osv.

Veldig interessant!

Spirituell Yoga

Det spirituelle er noe mange av oss neglisjerer. Det å tro på at det finnes noe mer – noe større enn oss selv.

Vi har blitt så vitenskapelige og skal bare tro på det som er svart på hvitt. Kan du ikke se det, ta på det, bevise det – så eksisterer det ikke.

Hvis det passer deg, så er det helt topp. Men jeg tror at for mange, så kan det gjøre livet fattigere.
Særlig hvis du er en sånn som lurer på hva som egentlig er meningen med livet..

For min egen del gikk det opp et STORT lys da jeg kom inn på filosofien om universets lover og loven om tiltrekning – og det er i grunnen dette yogafilosofien også handler om. Det du sår – høster du. Det du sender ut – det får du tilbake. Karma.. 😉

Det er et veldig spennende tema, men skal ikke gå så mye mer inn på det nå.

Men jeg er nysgjerrig på dine tanker rundt dette!

  • Tror du på noe større enn deg selv?
  • Tror du at dine tanker, ord og handlinger påvirker det du får tilbake?
    Har du tenkt på at dersom du kun har fokus på det negative, så er det det du får mer av?

Skriv i kommentarfeltet! ❤

 

4 uker på vegetarmat – yoga og kosthold

4 uker på vegetarmat – yoga og kosthold

3 dager igjen til avreise! Da blir det 4 uker med kursing innen Hatha og Vinyasa yoga.
Det er mye som skal dekkes i løpet av 200 timer, både praktisk og teoretisk – er rimelig spent!

Hva spiser vi på yogacamp?

Jeg har vært på yogaretreat før, og da har det gått i vegetarisk kosthold.

I løpet av denne utdannelsen blir det hovedsaklig vegetarisk mat.
Vi får ikke spise verken kjøtt, fisk ELLER egg. Økologiske melkeprodukter fra dyr som har hatt det bra er lov da.

På vegetarkost er vanligvis både egg og melkeprodukter lov, mens på vegan spiser man ikke noe som er fra dyr.

Løk og hvitløk er heller ikke lov disse 4 ukene (blir uvant, da jeg bruker dette mye i matlaging!).
Den største bøygen blir nok å ikke kunne drikke kaffe på 4 uker, hehe 😉

Skal innrømme at jeg burde trappe ned på kaffedrikkingen, i stedet så har jeg trappet opp! Må liksom nytte siste sjans 😀
Pluss at jeg i større grad kan garantere hodepine de første dagene 😉

Merkelig at når du blir nektet noe, så blir det på en måte ekstra fristende. For 4 uker uten kaffe er jo egentlig ikke noe problem.

Bønner, linser, kikerter og korn

I tillegg til mye frukt og grønt, regner jeg med at det blir en del ris, korn, bønner, kikerter og linser. Belgfrukter er en fin kilde til protein, men må spises sammen med ris eller korn for at den skal bli fullverdig. Belgfrukter inneholder også godt med fiber som er god mat for tarmbakteriene.

For at belgfrukter og korn skal bli lettere fordøyelig og mer næringsrike, er det lurt å bløtlegge dem først.

Tørket surdeigsstarter på tur

Jeg tar også med tørket surdeigsstarter og håper at jeg får liv i den der nede!
Vanlig brød er ikke noe godt for min mage, men surdeigsbrød går fint.

Å leve 4 uker uten kjøtt, fisk og egg blir interessant. Kjenner at jeg faktisk gleder meg til mye fersk frukt og grønt. Ser på det som en aldri så liten detox. Særlig nå på sommeren og i varmen synes jeg det er godt med litt lettere mat.

Tørket surdeigsstarter – stryk ut surdeigstarter i et tynt lag på bakepapir og la den tørke på kjøkkenbenken natten over. Når du skal ha den i gang igjen, bland den med vann og mel, dekk til og la den stå til den begynner å boble og vokse – da er den klar til bruk igjen.

Yogisk kosthold

Dette kan jeg ikke så mye om enda, men vet at det handler om å tilpasse kostholdet til den typen du er. Innen yoga deler man mennesker inn i tre ulike konstellasjoner (doshas), Vata, Pitta og Kapha. Stort sett er nok de fleste en miks av disse, men med en dominant type. Hva slags mat som gagner deg, er da avhengig av hva slags dosha du er.

Det er ganske interessant og gleder meg til å lære mer om dette. Alltid fint å lære nye tilnærminger og se hvordan man evt. kan integrere det i det man allerede har lært.

Satser på å kunne dele noen gode oppskrifter her på bloggen underveis. Regner med å få inspirasjon og innspill til nye retter 😀

Oppdateringer fremover

Er veldig usikker på hvordan dette blir. Vi har fri på søndager, så satser på at jeg får lagt ut oppdateringer på bloggen da. Det er anbefalt å være minst mulig på sosiale medier, men noen oppdateringer blir det selvsagt på Facebook, Instagram og Snap.

Følg meg gjerne på denne yogaferden på:

Sunne matalternativ på reise

Sunne matalternativ på reise

Er det noe jeg ofte kjenner på, så er det dette med å få tak i sunn mat på reise.
Stor sett så bugner det over av pølser, hamburger, brus, godteri og sjokolade.

Skal du ha litt sunnere alternativer, så er det gjerne et begrenset utvalg + at det som oftest koster skjorta.
Har du noen allergier er det ekstra utfordrende, særlig i forhold til gluten, melk og egg.

Noen enkle løsninger på reise

Med litt planlegging, så kan du enkelt ha med deg noen sunne og mettende alternativer på tur.
Ikke bare får du mer næringsrik snacks og lunsj, men du sparer også penger. Det er jo vinn-vinn!

Finn frem matboksen og noen mindre beholdere og pakk f.eks. oppi noe av det følgende:

  • Kokte egg
  • Oliven
  • Rømme
  • Hummus
  • Tomater
  • Dadler
  • Nøtter som valnøtter, mandler og hasselnøtter
  • Grønnsaksstaver av gulrot, kålrabi, selleri, agurk
  • Middagsrester og/eller en god hjemmelagd salat er også gull
  • Knekkebrød/surdeigsbrødskive med godt med smør og pålegg
  • Hjemmelagde, glutenfrie og melkefrie frokost-cookies (kan også lages uten egg) – passer hele dagen og holder deg lenge mett
  • Energikuler
  • Frukt og bær
Frokosttips – nydelig og mettende – uten melk og gluten

Frokosttips – nydelig og mettende – uten melk og gluten

(Dette innlegget inneholder affilatelink)

Vi er vanedyr og spiser gjerne det samme til frokost, år ut og år inn 😉

Om du skulle føle for å være litt crazy en dag og prøve noe nytt. Eller kanskje er du litt lei frokosten og trenger inspirasjon til noe nytt, så har jeg en godbit til deg her 😀

Bær – nøtter og frø – banan og kokosmelk – et næringsrikt og mettende måltid

Dette er på en måte smoothie med ekstra stæsj. Er det kanskje dette man kan kalle noe ala smoothie bowl?
Uansett så får du gjennom bærene godt med antioksidanter. Banan sørger for bl.a. kalium og magnesium. Nøtter, frø og kokosmelk bidrar med sunne fettsyrer og protein.

Denne skulle holde deg mett en god stund, det gjør den iallfall hos meg!

Ingredienser: 

  • Ferske eller frosne bær, f.eks. blåbær, jordbær eller bringebær
  • 2 ss chiafrø
  • 10-12 valnøtter, evt. andre nøtter du har lyst på

Ha disse i bollen du skal spise fra.

Ingredienser smoothie:

  • 1/2 banan
  • 1 dl kokosmelk
  • 1 dl mandelmelk (kan sløyfes og erstattes med kokosmelk eller vann)
  • 2 ss kollagen (om du har)
  • Vaniljepulver (om du har)

Miks sammen med stavmikser eller foodprocessor og hell over i bollen. Nyyt! ❤

 

Utvide horisonten – yogalærerutdannelse

Utvide horisonten – yogalærerutdannelse

Ut av komfortsonen

Om 12 dager bærer det avgårde på en 4 ukers yogalærerutdannelse på Tenerife!

Å ta en yogalærerutdannelse er noe jeg egentlig har drømt om i mange år, men ikke har turt å sette ut i livet før!

4 ukers boble med yoga – disiplin og fokus

Er veldig spent på hvordan det kommer til å bli. Tror ikke det blir så veldig mye ferie iallfall 😉
Det er 200 timer med læring på 4 uker, så sier seg selv at det blir mye å ta inn, både fysisk og mentalt.

Men gleder meg. Det er noe med disiplinen (noe jeg absolutt trenger å øve på) og det å ha fokus på en ting.
Det blir absolutt ut av komfortsonen for min del. Å holde foredrag og presentere er en skrekk jeg endelig har kommet over. Men det å skulle lære bort noe på denne måten blir en annen greie. Så er det vel det livet handler om. Strekke seg etter noe nytt, følge drømmer og gå ut av komfortsonen. Kjenne at du lever 😉

Har drevet med yoga av og på i flere år. Mitt første møte med yoga var i Hemsedal, hvor jeg tok et ashtanga-yogakurs. Likte det umiddelbart veldig godt. Deretter har jeg vært borti litt ulike stiler.

Er absolutt ikke spesielt myk og har sååå masse å lære. Det blir nok en bratt læringskurve!

Fått beskjed om å ta med smertestillende og kiropraktoren på kontoret (Helselaben) sa han hadde behandlet en del etter den slags opphold. Så det er krevende for kroppen! Blir spennende å se hvordan den reagerer.

Lakto-vegansk kosthold

Jeg vet ikke om dette er et begrep, men kostholdet er så og si vegansk. Melkeprodukter fra dyr som har hatt det bra er lov da.
Ellers er det ikke lov med kjøtt, fisk/sjømat, egg, løk, hvitløk, kaffe.

Har vært litt skeptisk til dette, men tenker det skal bli godt å ha fokus på mye frukt og grønt. Det blir jo rene detoxen i grunn. Ingen kaffe er kanskje det mest utfordrende, men absolutt bra!!

Det at melkeprodukter er lov er bra, for det er jo en god proteinkilde.

Gayatri Yoga – yogaskole

Å finne et sted å ta yogautdannelsen er valgets kvaler! Det er tusenvis av skoler å velge mellom! Jeg kom over Gayatri Yoga via bookyogateachertraining.com. Jeg så på anmeldelser både på den siden og Facebook – og det var bare bra. Mailet med dem og de har vært superraske å svare og hyggelige hele veien. Fikk et godt inntrykk og en god feeling, så da var det bare å hoppe i det 😀

Blir spennende å se.

Skal poste oppdateringer her på bloggen underveis. Vi har fri søndager, så satser på et ukentlig innlegg da med oppdateringer.
Regner selvfølgelig med at jeg også har noen gode tips fra det jeg lærer der som jeg kan dele med deg:)

 

Gode surdeigspitabrød

Gode surdeigspitabrød

Er for tiden på familiebesøk i Bergen og i går hadde vi litt familiebursdagsfeiring for «junibursdagsbarna».

Det ble enkelt og greit burger, men for å gjøre litt mer ut av det, så bakte vi surdegispitabrød etter oppskrift fra boka til Julianne Lyngstad, «Tarmstyrkende».
En veldig bra bok med mange gode oppskrifter, anbefales!

Pitabrødene ble bra og det var en god deig å jobbe med. Nå hadde vi ikke fint speltmel, så vi brukte en blanding av sammalt spelt og vanlig hvetemel. Det gikk også helt fint.

Oppskrift surdeigspitabrød etter Julianne Lyngstad

PS. Husk å ta ut surdeigsstarteren fra kjøleskapet, mat den og la den stå på kjøkkenbenken noen timer før du skal bake. Da er det mer futt i den.

Har du ikke surdegisstarter, så kan du lage den selv, se her>>
Eller spør en baker om å få litt starter (f.eks. hos Godt Brød)

Ingredienser til 8 pitabrød

  • 2 dl melk
  • 1 dl vann
  • 2 ss surdeigsstarter
  • 1 ts salt
  • 1 ss olivenolje
  • 450 g speltmel (gjerne blanding av sammalt og fint)

Fremgangsmåte

  • Bland sammen alt utenom speltmelet i en bolle (gjerne kjøkkenmaskin)
  • Ha i speltmelet og rør/kna til det blir en smidig deig
  • La stå i romtemperatur i 8-12 timer, tildekket med plast og håndkle

Utbaking og steking

  • Sett stekovnen på 250 grader med stekebrettet inni ovnen, den blir som en pizzastein
  • Ha litt mel på bakebenken og ha deigen på benken
  • Elt den litt og form den til en pølse som du deler opp i 8 ca like store biter
  • Form dem til boller og ha de 8 bollene fordelt på to bakepapirark (4 boller på hvert ark)
  • La heve i 10 minutt og kjevle ut til til ca 1 cm tykke, runde pitabrød
  • Ha bakepapiret med bollene på stekebrettet og stek i ovnen i 5-6 minutter, følg med!
  • Stek en runde av gangen
  • Kjøl ned på rist

Supert til matpakka, frokost, lunsj, burger o.l. ❤

Mine tanker rundt spiseforstyrrelser

Mine tanker rundt spiseforstyrrelser

Jeg har blitt spurt et par ganger om å skrive om temaet spiseforstyrrelser. Først var jeg positiv til dette, men kjente at da jeg skulle skrive om det, så ble det vanskelig..

Har i perioder selv slitt med negative følelser rundt mat og kropp. Spiste for lite og for dårlig, noe som absolutt ga psykiske konsekvenser for meg.

Spiseforstyrrelser er komplekst og et ømtålig tema. Det føler iallfall jeg.

Men så fikk jeg en ny forespørsel for ikke så lenge siden, og bestemte meg for at nå var det på tide. Dette er et viktig tema, og ja, jeg mener at det å bruke ernæring som et komplementerende verktøy kan være nyttig for pasienter med spiseforstyrrelser.

Det jeg skriver her er mine synspunkt om temaet. Jeg har ikke svaret på hvordan man best behandler spiseforstyrrelser.
Forhåpentligvis kan det som kommer frem her likevel gi noen innspill og refleksjoner.

Ingen effektiv behandling mot spiseforstyrrelser

Det finnes i dag ingen effektiv behandling mot spiseforstyrrelser. Å bli frisk er et langvarig prosjekt og en del vil ha den med seg resten av livet i større eller mindre grad. Hovedbehandlingen er i hovedsak rundt det mentale (kognitiv terapi, samtale o.l.)
Er pasienten sterkt underernært/undervektig, så får hun/han også behandling med ernæring.

Å bruke mat som medisin er veldig undervurdert, også innen psykiatrien. Enda det er mer og mer forskning som finner link mellom f.eks. glutensensitivitet og mentale plager.

Spiseforstyrrelser – ulike typer

I hovedsak finnes det tre ulike typer spiseforstyrrelser:

  • Anoreksi – spiser svært lite, trener ofte mye. Livredd for å legge på seg og sykelig opptatt av vekt. Har et forvrengt bilde av kroppen. Ser seg selv som tjukkere enn det hun/han er. Fare for (alvorlig) undervekt.
  • Bulimi – overspiser for deretter å kaste opp maten i etterkant, evt. bruke avføringsmidler eller trene veldig mye. Også livredd for å legge på seg. Holder seg ofte normalvektig.
  • Overspising – Spiser mye mer enn det som er vanlig. Klarer ikke å slutte før hun/han er ubehagelig mett. Større risiko for overvekt.

Uspesifiserte spiseforstyrrelser er bl.a. ortoreksi, hvor personen er sykelig opptatt av å spise sunt og å trene. Blir ofte betegnet som en variant av anorexi. Megareksi er en annen variant hvor personen blir oppslukt av å få størst mulig muskler.

Det finnes utallige grader av hvor hardt man er rammet og man kan også ha kombinasjoner av de ulike. Med disse spiseforstyrrelsene følger det gjerne også med andre plager som depresjon, angst, konsentrasjonsproblemer mm.

Hvorfor får noen spiseforstyrrelser?

Det er mange årsaker til dette. Bl.a. kan det være knyttet opp mot et dårlig selvbilde og et ønske om kontroll. Det kan også være ulike traumer som utløser sykdommen eller rett og slett en slankekur.

Det som slår meg, er at det er ulike former for stress som utløser sykdommen. Om det er dårlig selvbilde, en slankekur med begrenset næringsinntak eller et fysisk/psykisk traume er alle ulike stressmomenter i livet.

Stress øker behovet for mer næring, f.eks. et høyere inntak av magnesium eller b-vitaminer. Stress påvirker også tarmen negativt og kan gjøre at opptaket av matens næringsinnhold blir dårligere. Da blir det en vond sirkel med BÅDE mindre mat og dårligere næringsopptak, dette kan igjen bidra til ekstra forvrengte tanker og mentale plager.

Kan kosthold og tilskudd brukes i kampen mot spiseforstyrrelser?

At kosthold og vitamin/mineraltilskudd generelt ikke brukes mer for å bedre helsen er for meg uforståelig. Maten vi spiser er både vår fysiske og mentale energi. Får vi ikke det vi trenger gjennom maten og i tillegg har en tarm som ikke fungerer som den skal, skaper dette ubalanser i kroppen. Dette kan igjen forsterke også mentale plager som spiseforstyrrelser.

B-vitaminmangler er f.eks. knyttet opp mot mentale plager. I forskning rundt anoreksi, er sinkmangel ofte et problem – noe som forsterker sykdommen. Forskning viser også at tilskudd av sink kan være nyttig(1) ved behandling av anoreksi.

Jeg fant en spennende artikkel av en amerikansk psykiater, Hyla Cass. Hun forteller om sin holistiske tilnærming og bruken av ernæring og tilskudd hos pasienter med spiseforstyrrelser. Hun har hatt gode resultater med dette.

Du kan lese artikkelen her>>

 

Kjenner du noen eller sliter du selv med spiseforstyrrelser?

Søk hjelp, dette trenger du ikke å være alene om. Ta f.eks. kontakt med fastlegen din. Er du ungdom eller student, kan du ta kontakt med helsesøster på skola. Du kan også få støtte og veiledning hos pasientorganisasjoner som ROS og Spisfo.no.

Har du andre tips eller erfaringer du vil dele, skriv gjerne i kommentarfeltet ❤

 

Grilltilbehør – potetsalat og tomatsalsa

Grilltilbehør – potetsalat og tomatsalsa

Sommeren er tilbake! Med varme temperaturer utendørs blir det fort grillmat til middag.
Og hvorfor ikke! Det er enkelt, hyggelig og godt 😀

Sammen med grillmaten hører også noe bra tilbehør med.

En av mine favoritter er potetsalat, og da helst hjemmelaget 😉

Lagde også en tomatsalsa i helgen, noe som er enkelt å lage og ikke minst smaker godt!

Poteten – elsket og fryktet

Poteten har jo fått mye pepper de siste årene. Blitt anklaget for å kun være sukker og noe du bør unngå, særlig om du skal ned i vekt.

Selv synes jeg den har fått ufortjent dårlig rykte. Potet inneholder mye mer næring enn f.eks. pasta eller ris. Poteten er en god kilde til både c-vitamin og fiber. Grunnen til at den har fått et dårlig rykte er fordi den inneholder en del stivelse. Denne stivelsen påvirker blodsukkeret negativt. Det er selvsagt ugunst, særlig når du skal ned i vekt.

Kjøl ned poteten – reduserer stivelsesnivået

Dette er noe du gjerne ikke hører så mye om. Men det er faktisk slik at dersom du kjøler ned poteten, vil innholdet av stivelse bli redusert. Tilfører du i tillegg fett, f.eks. steker poteten i smør eller lager potetsalat – så vil poteten få en enda mindre virkning på blodsukkeret. I tillegg vil du holde deg lenger mett! Da kan du nye en liten porsjon med poteter med god samvittighet.

Selv er jeg ikke spesielt begeistret for nykokte poteter. Potetsalat, stekte poteter, potetmos derimot, nam 😉

Potetsalat – mange muligheter

Du kjenner kanskje best den klassiske varianten laget på rømme og majones? Men du kan også bruke en olje- og eddikdressing til potetene! Dette er ganske vanlig i Tyskland.

Selv bruker jeg ofte en rømme- og majonesbase, deretter krydrer jeg med det jeg føler for. Det blir ofte til at jeg bruker det jeg har og slumper og smaker. Anbefaler deg å gjøre det samme!

Lagde en potetsalat i helga med diverse i.

I denne hadde jeg følgende:

  • 4 middels store poteter
  • 1/3 finhakket rødløk
  • 1 stor reddik kuttet i små biter
  • gressløk
  • dill
  • 1 stk vårløk

Til dressingen

  • ca 1 dl rømme
  • ca 2 ss majones
  • uraffinert salt, havsalt eller himalayasalt
  • pepper
  • paprikapulver
  • oregano
  • chilipulver (piripiri)
  • 1 liten dæsj valnøtteddik (du kan bruke den eddiken du har, men vær sparsommelig og smak til. Kan fort bli for mye!)

Fremgangsmåte

  • Kutt grønnsakene i passe biter og ha dem i en bolle.
  • Lag dressingen i en egen bolle og smak den til
  • Ha dressingen over grønnsakene.

#Tips 1: Du må gjerne krydre litt ekstra. Potetene trekker til seg salt, så du trenger gjerne mer salt enn du tror. Jeg pleier også å drysse ekstra av det andre krydderet over grønnsakene før jeg har den ferdige dressingen på.

#Tips 2: Lag en stor porsjon, potetsalaten smaker enda bedre dagen etter

#Tips 3: Har du det travelt, kok potetene i ferdig oppdelte biter. Da trenger de kortere koketid. Kjøl dem ned i kaldt vann.

Tomatsalsa

 

 

Salsa er gjerne noe du forbinder med taco og mexicansk mat, men det er også godt til grillmat!

Den jeg lagde i helga er basert på oppskriften hos frukt.no. I den var det ikke noe olivenolje, noe jeg stusset litt på. Sjekket andre oppskrifter og der har de også litt olivenolje oppi. Det skal jeg ha oppi neste gang. Da blir den gjerne litt rundere i smaken samt at litt fett er viktig for å kunne ta opp de fettløselige vitaminene i grønnsakene!

Hadde heller ikke hvitløk eller fersk koriander, så det ble brukt gressløk og malt koriander i stedet. Funka det også 😀

Ingredienser tomatsalsa

  • 8 middels, modne tomater
  • 1/2 finhakket rødløk
  • 1 finhakket chili
  • 3 fedd hvitløk-finhakket
  • 1 dl hakket koriander (funker med malt koriander også, ca 2 ss)
  • saften av 1 lime
  • 2 ss olivenolje
  • uraffinert salt

Fremgangsmåte

  • Hakk tomatene og ha dem i en sil, fjern det du kan av væske
  • Finhakk rødløk, chili og hvitløk
  • Hakk korianderen
  • Ha alt i en bolle og bland godt
  • La stå å trekke i en time

Nyt! Har du tips eller tester oppskriftene, kommenter gjerne <3

 

Akinon – et lite stykke spansk himmel på jord

Akinon – et lite stykke spansk himmel på jord

 

September 14. til 18. blir det tur med reiseglade damer og min kollega Aina til Akinon resort i Spania!

Gleder meg stort til denne turen, for nå er det 3 år siden jeg var der sist! Og jeg har drømt om å komme tilbake siden..

I 2015 var jeg der for å ta avsluttende eksamen i ernæringsterapi. Denne gangen blir det å gjøre min debut som yogainstruktør 😀

Bli med du også da vel! Vi har noen få plasser igjen og siste frist for bestilling er kommende lørdag!

Les mer og bestill her>>

Akinon Resort, mer enn forventet❤

Jeg elsker å reise og har bodd i alt mulig fra telt og biler til 5 stjerners hotell opp gjennom årene. For meg er sjeldent selve overnattingsstedet det viktigste (vel, bortsett fra at det er en god seng, det er definitivt pluss i boka).

Selv disse flotte 5 stjernes hotellene jeg har bodd på er litt blurry i minnet. Ja, fint og flott, men det er liksom ikke det som er min greie.

På Akinon er det likevel noe helt spesielt. Det er noe med hele atmosfæren og det er nesten som å komme hjem!
En helt nydelig plass med avslappet stemning, vakkert interiør og eksteriør og ikke minst herlig mat.

Hørte mye positivt før jeg kom dit første gang, og tenkte at ja, det blir sikkert fint.
Men må innrømme at oppholdet faktisk overgikk forventningene mine og gleder meg veeeeldig til å komme tilbake!

Driverne av Akinon har stort fokus på at her skal du føle deg vel, at du skal få et avbrekk fra hverdagen og kunne hente deg inn igjen. Da er det jo viktig at det er behagelige og fine omgivelser som gir ro i sjelen. At du kan slappe av, føle deg trygg og fylle kroppen med gode og smakfulle næringsstoffer.

Utsikten fra verandaen jeg hadde på Akinon 😀

 

 

Yoga, velvære, gode samtaler og opplevelser

Målet med denne turen er at du skal få en pustepause i hverdagen. Da er det godt å komme seg bort noen dager, nyte sol og varme, bo på en fin plass  med god mat og bli tatt godt vare på. Det blir rolig tempo med mulighet for å lære noen gode verktøy for å redusere stress og få mer energi, fokus på pusten, besøk på vingård, mulighet for fjelltur og strandbesøk og du kan delta på yogatime både morgen og ettermiddag. I tillegg kan du nyte massasje og ulike velværebehandlinger. Etter disse dagene vil du ha med deg gode minner, føle deg mer avslappet og ha fylt på energilagrene til høsten og vinteren.

Lyst til å bli med?

Vi har noen få plasser igjen, og siste frist for bestilling er allerede nå lørdag 23.juni! Bestill her>>

Stranden i Albir, kun 5-10 minutters kjøring fra Akinon Resort
Fra turen i 2015. Selfie på verandaen og deilig plass å lese seg opp til eksamen på ❤

 

Bli med på tur da vel! Jo flere, jo bedre! Siste frist for bestilling er i løpet av lørdag 23.juni!
Kun få plasser igjen Bestill her>>

 

Nydelig og enkel raw brownie

Nydelig og enkel raw brownie

OMG! Denne her er helt nydelig! Og superenkel å lage!

Helgekosen er reddet

Denne her fikser du på rundt 15 min og ikke trenger du mange ingrediensene heller 😀

Her er det kun naturlige råvarer og søtning. En mektig sak som nytes med god samvittighet ❤

Ingredienser Brownie:

  • 2½ kopp dadler, trenger ikke å trykke dem sammen når du måler opp.
    Jeg brukte dadlene fra Coop Änglamark. Disse var litt tørre, så hadde over kokende vann og lot stå noen minutter for å myke opp litt. Helte deretter dette vannet over i en annen skål. Bruker du ferske dadler, så trengs disse ikke å bløtlegges.
  • 1 1/2 kopp valnøtter
  • 6 ss kakaopulver – jeg brukte Regia bakekako (sikkert enda bedra og sunnere med rå kakao ;))
  • 1 god dæsj vaniljepulver
  • 2 ts vann – brukte vannet som jeg bløtla dadlene i
  • 1/4 + 1/8 ts salt

Fremgangsmåte Brownie:

  • Ha alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør til massen er godt blandet. Det blir litt klissete 🙂
  • Ha en liten form og dekk den gjerne med plastfolie
  • Ha i browniedeigen og trykk den ut med en spiseskje eller slikkepott. Jeg brukte en skje som jeg dyppet i litt kokosolje og vann, slik at deigen ikke ble hengende igjen på skjeen.
  • Sett i kjøleskapet

Ingredienser glasur:

  • 1/4 kopp kakaopulver – brukte Regia bakekakao
  • ¼ kopp lønnesirup
  • 2 ss smeltet kokosolje
  • 1 god dæsj vaniljepulver

Fremgangsmåte glasur:

  • Ha alle ingrediensene i en bolle og miks godt sammen. Dersom glasuren er tynn, ha i mer kakaopulver. Konsistensen skal være litt seig, ikke for tyntflytende.
  • Ta brownien ut av kjøleskapet og ha på glasuren. Ha den i frysen 1 times tid eller la den stå i kjøleskapet for å «sette seg».

NYYYT!

Kan oppbevares i frysen og holder seg der i 1-2 måneder. I kjøleskapet holder den seg i opptil 2 uker, men den er nok oppspist lenge før det, hehe 😉 ❤

 

Søk