Jepp, så har jeg bestemt for å gå en måned på et kosthold uten melk og gluten.

Men hvorfor i all verden lurer du kanskje? Vel, det er det flere grunner til.

Bryte gamle vaner

Etter at jeg begynte å bake surdeigsbrød igjen, så blir det veldig mye surdeigsbrød…. Og ost.. Ikke særlig mye variasjon.

Det har blitt altfor lite grønnsaker siden jeg kom hjem fra yogautdannelsen og jeg føler meg ikke helt optimal med det..

Ved å kutte ut både melk og gluten bryter jeg et mønster, jeg må finne alternativer og jeg blir enda mer bevisst på at jeg får i meg det jeg trenger. Det er alltid bra å gjøre noe annet enn det du pleier. Da har du mulighet til å skape nye vaner og å kjenne etter hva du egentlig trives best på.

Helsemessige grunner

Jeg levde glutenfritt i flere år og følte at det hjalp meg masse i forhold til helsa. Både fysisk og mentalt. Har også erfaringer fra mange kunder som opplever å få det bedre på et glutenfritt kosthold. Dette gjelder også når de ikke slår ut på allergitester.

Å anbefale kunder å teste ut et glutenfritt og/eller melkefritt kosthold skjer kun dersom jeg har hatt dem på ernæringsveiledning, hvor vi går grundig gjennom symptomer, bakgrunnshistorien m.m, og jeg ser at dette kan være nyttig for dem.

Har også testet ut både gluten- og melkefritt kosthold i perioder, men nå er det lenge siden sist. Har alltid hatt positive opplevelser rundt dette, men har aldri klart å holde et slikt kosthold over tid. Noe av grunnen er nok at jeg ikke blir «dårlig» nok ved å f.eks. spise litt melkeprodukter.

Siste ukene har min IBS mage dog vært på tur igjen. Dette henger nok både sammen med stress og et ikke helt optimalt kosthold.

Derfor er det også ideelt å teste ut denne type kosthold nå for å se hvordan det oppleves denne gangen.

Lekk tarm og tungtfordøyelige proteiner

Lekk tarm eller økt tarmpermeabilitet er en klinisk diagnose, men ikke veldig kjent blant den vanlige lege og fremdeles noe kontroversiell. Særlig er det diskusjon rundt om lekk tarm er årsak til autoimmune sykdommer, hudproblemer, psykiske plager m.m. Men det er jo ikke til å stikke under en stol at mange med ulike helseplager føler seg bedre når de endrer kosthold! Særlig når de kutter ut gluten og/eller melk. Egg er også en typisk trigger.

Så hva er lekk tarm egentlig?

Veldig enkelt og overfladisk forklart, betyr det at slimhinnen i tynntarmen er skadet og har større hull enn den egentlig skal ha. Dette gjør det lettere for dårlig nedbrutt mat å trenge gjennom slimhinnen og inn i blodbanene, noe som skaper problemer i kroppen og særlig immunforsvaret.

Lekk tarm kan repareres/bedres med kosthold, tilskudd og stressreduksjon/mestring. Fysisk trening er også positivt.

Bra artikler om lekk tarm:

• Harvard Medical School – på engelsk
• Fedonklinikken – på norsk

Hva er årsaken til lekk tarm?

Det er flere ting som kan bidra til lekk tarm, blant annet langvarig og negativt stress, både fysisk og mentalt, akutte traumer, et usunt kosthold, ubalanser i tarmfloraen, antibiotika, genetisk disposisjon, høyt forbruk av alkohol, ulike medisiner og sprøytemidler.

Symptomer på lekk tarm

Har du ulike plager eller helseutfordringer er det viktig er at du går til legen og utelukker at det er andre årsaker til problemene. Når det er sagt, så kan det alltids være verdt å ta en titt på kostholdet. Har du ulike plager, er det alltid nyttig å ta en titt på det du spiser. Det er ganske vanlig at det er noen utfordringer med fordøyelsen også- og et sunt, individuelt kosthold som støtter oppom din kropp og helingsprosess er veldig nyttig.

Husk, du er det du spiser- og fordøyer 🙂

Før du går på et gluten- og/eller melkefritt kosthold anbefaler jeg deg å ta tester som utelukker allergi og cøliaki hos legen. Blir du bedre av å kutte ut disse to tingene er det kjedelig å måtte reintrodusere dem for å få bekreftet en eventuell allergi eller cøliakidiagnose via testing.

Vanlige symptomer på lekk tarm:

• Irritabel tarm – både diare og forstoppelse
• Sensitivitet mot ulike matvarer, særlig melk og gluten
• Dårlig opptak av næringsstoffenene i mat (vitaminer og mineraler)
• Hudplager
• Psykiske plager
• Tåkehjerne

Utfordringer med et gluten- og melkefritt kosthold

Det mest utfordrende med denne type kosthold er nok det sosiale og når du er på reise.
På besøk og i selskap blir du jo ofte sett på som vanskelig og sær når du har et kosthold «utenom det vanlige». Dessverre!

Har du allergier hvor du reagerer akutt, får du selvsagt forståelse for dette. Men er det noe du selv har valgt for å teste ut, så er det ofte lite forståelse å få. Så dette kan også oppleves å være en styrkeprøve sosialt sett. Da er det om å gjøre å se på det som en utfordring og ut av komfortsonen. Noe du vokser på!

Så lenge du er hjemme går det ganske greit. Der har du jo full kontroll over maten du lager og det du spiser. På reise er det derimot verre. Ofte er utvalget av gluten- og melkefritt heller labert, særlig på bensinstasjoner og kiosker.

Da gjelder det å planlegge. Så dette er også en øvelse i å være på forkant (noe jeg også kan trenge ;)).

Så det blir en spennende måned. Den største utfordringen blir å leve uten melkeprodukter. Vanlig kumelk er ikke noe problem, men det er jo osten da. Er veldig glad i ost 😉

Videre oppdateringer med tips og inspirasjon til deg

Blir selvfølgelig oppdatering her og deling av gluten- og melkefrie oppskrifter. Noen oppskrifter ligger det her på bloggen allerede. Kommer også mer innpå temaet hvordan du kan bedre din fordøyelse og hvordan dette påvirker hvordan du har det!

Det er ikke bare kosthold som er viktig for å bedre fordøyelsen din, men også hvordan du har det med deg selv, stressmestring/reduksjon og fysisk trening. Her kommer yoga inn som et supert verktøy, da dette inkluderer å jobbe med både kropp og sinn.

❤

3 dager igjen til avreise! Da blir det 4 uker med kursing innen Hatha og Vinyasa yoga.
Det er mye som skal dekkes i løpet av 200 timer, både praktisk og teoretisk – er rimelig spent!

Hva spiser vi på yogacamp?

Jeg har vært på yogaretreat før, og da har det gått i vegetarisk kosthold.

I løpet av denne utdannelsen blir det hovedsaklig vegetarisk mat.
Vi får ikke spise verken kjøtt, fisk ELLER egg. Økologiske melkeprodukter fra dyr som har hatt det bra er lov da.

På vegetarkost er vanligvis både egg og melkeprodukter lov, mens på vegan spiser man ikke noe som er fra dyr.

Løk og hvitløk er heller ikke lov disse 4 ukene (blir uvant, da jeg bruker dette mye i matlaging!).
Den største bøygen blir nok å ikke kunne drikke kaffe på 4 uker, hehe 😉

Skal innrømme at jeg burde trappe ned på kaffedrikkingen, i stedet så har jeg trappet opp! Må liksom nytte siste sjans 😀
Pluss at jeg i større grad kan garantere hodepine de første dagene 😉

Merkelig at når du blir nektet noe, så blir det på en måte ekstra fristende. For 4 uker uten kaffe er jo egentlig ikke noe problem.

Bønner, linser, kikerter og korn

I tillegg til mye frukt og grønt, regner jeg med at det blir en del ris, korn, bønner, kikerter og linser. Belgfrukter er en fin kilde til protein, men må spises sammen med ris eller korn for at den skal bli fullverdig. Belgfrukter inneholder også godt med fiber som er god mat for tarmbakteriene.

For at belgfrukter og korn skal bli lettere fordøyelig og mer næringsrike, er det lurt å bløtlegge dem først.

Tørket surdeigsstarter på tur

Jeg tar også med tørket surdeigsstarter og håper at jeg får liv i den der nede!
Vanlig brød er ikke noe godt for min mage, men surdeigsbrød går fint.

Å leve 4 uker uten kjøtt, fisk og egg blir interessant. Kjenner at jeg faktisk gleder meg til mye fersk frukt og grønt. Ser på det som en aldri så liten detox. Særlig nå på sommeren og i varmen synes jeg det er godt med litt lettere mat.

Yogisk kosthold

Dette kan jeg ikke så mye om enda, men vet at det handler om å tilpasse kostholdet til den typen du er. Innen yoga deler man mennesker inn i tre ulike konstellasjoner (doshas), Vata, Pitta og Kapha. Stort sett er nok de fleste en miks av disse, men med en dominant type. Hva slags mat som gagner deg, er da avhengig av hva slags dosha du er.

Det er ganske interessant og gleder meg til å lære mer om dette. Alltid fint å lære nye tilnærminger og se hvordan man evt. kan integrere det i det man allerede har lært.

Satser på å kunne dele noen gode oppskrifter her på bloggen underveis. Regner med å få inspirasjon og innspill til nye retter 😀

Oppdateringer fremover

Er veldig usikker på hvordan dette blir. Vi har fri på søndager, så satser på at jeg får lagt ut oppdateringer på bloggen da. Det er anbefalt å være minst mulig på sosiale medier, men noen oppdateringer blir det selvsagt på Facebook, Instagram og Snap.

Følg meg gjerne på denne yogaferden på:

• Facebook>
• Instagram: tine_s_oestby 

Klar for sommeren?

Det er herlig vår, eller i grunnen sommer ute om dagen! Nå frister det mer med lettere mat som salater, frukt og grønnsaker. Kjenner også at kroppen kan ha godt av en rens etter en lang vinter. Siste måneden har for min del vært preget av mye reising, god mat, feiringer og utskeielser, og det merkes 😉 Hvordan føler du deg for tiden?

Be More Wow på 4 uker – Sommerformen 2018 – Oppstart mandag 28. mai

Å stelle ekstra pent med deg selv i en 4 ukers periode gir et godt utgangspunkt for en sommerferie hvor du har energi og føler deg vel med deg selv. Det hjelper på selvtilliten å vite at du har gjort ditt beste i 4 uker med kosthold og trening og kjenne at magen har blitt flatere og kroppen strammere!

For å komme dit, må du likevel gjøre en liten innsats. Derfor vil jeg invitere deg med på Be More Wow – Sommerformen 2018, et 4 ukers opplegg hvor vi sammen gjør en rensekur, spiser rent og sunt og er i aktivitet! Jo flere vi er sammen, jo mer inspirerende og motiverende er det!

Vi starter mandag 28. mai, det betyr at du er klar for sommeren allerede 24. juni!

Påmeldingsfrist fredag 25. mai! Bestill ved å sende meg mail>>

I Be More Wow – Sommerformen 2018 får du følgende:

• Purify rensesett – 1 ukes detox med 5 ulike produkter som bidrar til mer optimal tarmflora. Kickstarter forbrenningen og bidrar til mer energi.
• 4 ukers kostholdsopplegg med oppskrifter, slik at du er sikret sunn, enkel og næringsrik mat for optimal forbrenning og energi. Du slipper å stresse med hva som er lov og ikke lov å spise, du bare følger forslagene og planen.
• Lukket Facebookgruppe i 4 uker hvor du kan stille meg spørsmål samt dele erfaringer og få støtte underveis.
  I Facebookgruppen blir det også livesendinger, tips og inspirasjon på temaene kosthold, fysisk og mental trening, søvn, velvære o.l.

Hva skjer gjennom disse 4 ukene?

• Uke 1: Vi kutter ned på bl.a. sukkerinntaket og koffein, og forbereder oss til detox fysisk og mentalt
• Uke 2: Vi kjører detox med Purify Rensesett
• Uke 3: Detoxen er ferdig, men vi fortsetter med å spise ren og næringsrik mat + øker aktivitetsnivået
• Uke 4: Vedlikeholdsfase og hvordan holde formen gjennom sommeren

Pris for pakken Be More Wow-Sommerformen 2018: kr 2999,- (inkluderer også frakt av Purify Rensesett)

Påmeldingsfrist fredag 25. mai! Bestill ved å sende meg mail>>